为了进一步规范学校餐厅管理，落实好《学校食品安全与营养健康管理规定》,满足师生安全、营养、健康、满意的用餐要求，学校拟向社会公开选择依法取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的餐饮服务单位或者符合条件的餐饮管理单位经营我校餐厅。

　　一、招标单位：

　　郑州市第二中学

　　二、招标项目：

　　餐厅经营

　　三、招标形式：

　　竞争性磋商

　　四、承包期限：

　　2019年9月-2020年7月

　　五、招标原则：

　　公开、公正、公平，择优选择的原则

　　六、资格要求：

　　1.投标人须具中华人民共和国境内注册的独立法人资格和具有独立承担民事责任的能力;

　　2.投标人须具有有效的餐饮服务许可证;

　　3.投标人近三年以来须具有在省级示范性高中同等规模及以上的中学餐厅的经营经历和业绩，且没有食物中毒、违规经营等餐饮事故或上级卫生部门处罚的发生(自行承诺，加盖公章);

　　4.投标人须具有科学的管理理念、规范的管理制度，且在经营中定点采购、台帐规范(自行承诺，加盖公章);

　　5.投标人须具有一定规模、熟练的餐饮经营队伍，员工爱国爱党、遵规守纪、品德端正、技术娴熟、服务意识强。

　　七、报名事项：

　　报名时间：2019年 9月 21日至2019年9月 25日，每日上午8：30-11：30，下午14：30-17：30。 报名地点：郑州市政通路97号;

　　报名携带资料：法定代表人授权委托书原件，营业执照(副本)、税务登记证(三证合一的除外)、餐饮经营业绩、投标人认为有必要提供的其它资料，所有资料验原件、留复印件。

　　八、开标时间及地点：

　　1.开标时间：2019年9月27日下午3:30

　　2.开标地点：郑州市第二中学教学楼一楼会议室

　　十、招标联系事项：

　　联 系 人：张老师

　　联系电话：13937136289

　　联系地址：郑州市政通路97号

　　2019年9月20日

　　评价标准：

　　项 目评分标准

　　综合实力

　　(25分)1.投标人具有AAA级重合同守信用证书 (3分)

　　2.投标人具备食品安全管理体系认证证书 (3分)

　　3.投标人具备质量管理体系认证证书(3分)

　　4.投标人具备职业健康管理体系认证证书(3分)

　　5.投标人具备环境管理体系认证证书(3分)

　　6.投标人提供具有经营省级示范性高中同等规模及以上的中学餐厅合同(3分);

　　7.投标人提供符合要求的经营餐饮项目合同的学校基本情况及对其经营的评价(具体包含：学校基本情况，学校学生人数，住校生人数，师生对餐厅经营情况的评价)，(0—7分)

　　(1—5项,需提供证书原件，投标文件附复印件)

　　技术方面

　　(45分)经营档口布局合理、经营品种多样、有卫生管理方案、质量管理方案、饭菜价格微利管控方案、服务保障方案、员工消防培训方案和合法的用工方案等。(每项得0-1分，最高得8分)

　　饭菜花色丰富、有质和量的保障、有食品留样、并设有公平秤。(每项得0-1分，最高得4分)

　　学生食堂的饭菜价格高(6-8元)、中(4-5元)、低(1-3元)比例为2：5：3，设有免费汤、免费调料。(每项得0-2分，最高得6分)

　　实行规范的成本核算，毛利润控制在12-22%之间。有切实可行的平抑饭菜价格的措施。(每项得0-3分，最高得6分)

　　餐饮企业管理制度完善(包括各岗位责任制度、考核制度、监控和民主管理制度);有应对停水、停电、停气等情况的应急预案。(每项得0-3分，最高得6分)

　　建有食品安全追溯系统，台账齐全。(每项得0-2分，最高得4分)

　　建立食品原材料的采购、索证、验收、保管、发放制度。(每项得0-1分，最高得5分)

　　等级厨师人数不少于操作间总人数的30%。(每10个百分点给1分， 最高得3分)

　　食堂负责人有大专以上学历，高级工厨师证，员工持证上岗、统一着装。(每项0-1分，最高3分。)

　　管理机构

　　(10分)“安全、营养、健康”地经营餐厅、服务师生的规划(0—3分)

　　管理经验、能力、荣誉、诚信(0—5分)

　　人力资源、技术装备、本项目人员配备，(0—2分)

　　服务承诺及优惠措施

　　(20分)有先进的服务理念及特色服务相应措施，(一般1分，良2分，最高得5分)

　　服务承诺内容明确，有完善的服务承诺措施，(一般1分，良2分，最高得5分)

　　由全面的应急预案措施，(一般1分，良2分，最高得5分)

　　其他实质性优惠承诺，(一般1分，良2分，最高得5分)